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ミュゼ ボンヴィヴァンで鹿肉料理を堪能。意外とやわらかくおいしいかった

津市 ミュゼ ボンヴィヴァンさんで鹿肉の会があり、寒紅梅の社長さんら40名が堪能しました。
いろいろな料理があり食べきれないくらいでした。罠師の古田さんらも参加して最後にご教授いただきました。

CIMG7234.jpg

料理長の出口さんも熱心にしか料理の良さを語り、苦労もきかせていただきました。
CIMG7235.jpg

まだまだ、食の流通としては問題もたくさんありそうですが、非常に前向きな人ばかりとお話する機会があり、たのしい食事会になりました。
CIMG7236.jpg
市会議員の辻、西山、県会議員の杉本さんなど女性議員も多く出席され盛り上げていました。女性議員のパワーの方もかなり印象的でしたけど。

1つの素材を楽しみながら、語る機会はあまりないので、イベント性のある食材でありながら、品質のルールが大切な素材をいかにメジャーに出来るかがこれからの楽しみになりそうです。

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